FORUM Łódzkich Mam

a to jeden z moich debiutów tort malinowy


przez to że maliny do ozdoby były niestety mrożone nie wygląda tak jak powinien
robiłam wg tego przepisu:
http://forthebodyandsoulpl.blogspot.com ... rkiem.html

Ja ostatnimi czasy często robię torty. W sumie to mam dwa ulubione przepisy. Jeden to tort tiramisu

a drugi to tort czekoladowy (jedna masa jest o smaku białej czekolady a druga mleczno-gorzkiej). Czasami jak nas najdzie na cos słodkiego to robię jeden z tych tortów i pochłaniamy go w jeden dzień

z ciast uwielbiam serniki - na zimno, na "pół-zimno" (piecze się tylko biszkopt a masa jest ucierana z twarożku "na zimno") lub taki tradycyjny. Nasz ulubiony to serowa malinka:


Zbieram się też od jakiegoś czasu za zrobienie muffinek ale jakoś mi zawsze nie po drodze...

kochecka, Ty i te Twoje piękne torty Pokaż jeszcze kilka, nie bądż taka ;)

malaJu pisze:Pokaż jeszcze kilka, nie bądż taka ;)

kochecka, jeszcze mi tylko powiedz, dlaczego tak daleko mieszkasz, co? wiesz ile byś miała tu zamówień! ech...

malaJu pisze:jeszcze mi tylko powiedz, dlaczego tak daleko mieszkasz, co?

a jakoś tak wyszło

Mogę się pochwalić tortem chrzcinowym mojej córy? Niestety nie mam zdjęcia środka, ale w środku był różowy biszkopt przekładany bitą śmietaną. Przy drugim podejściu do tego tortu do śmietany dodałam borówki. Było jeszcze lepsze

evelinka, jak tortów nie lubię, to ten bym zjadła Pysznie wygląda! Możesz opisać, jak nakładałaś ten lukier/krem (bo nie wiem sama, co to jest)?

To jest Krem maślany na bezie szwajcarskiej (swiss meringue buttercream). Nakładałam tylką w kształcie łezki (ja mam z Wiltona nr 104). A tutaj film instruktażowy -> http://www.youtube.com/watch?v=MHYX0qXDVy0

No to w końcu mogę się pochwalić
Tort bezowy z orzechami laskowymi i czekoladą przekładany bitą śmietaną z mascarpone:

Drugi tort mleczna kanapka:


No i nie pokazywałam chyba jeszcze swojego domku z piernika.

domek z piernika cudny - chyba zmierzę sią z tym tematem przed świętami

evelinka wczoraj popatrzyłam sobie na Twoje ostatnie dwa torciki i dzisiaj mi się przez pół nocy śniły dasz przepis?

To ja jeszcze pokażę swoje torty Nie jest to rewelacja ale to były moje pierwsze próby

Emi, super

Emi, jak dla mnie rewelacja

Dzięki Następny będzie lepszy

Emi, piękne

Emi, a co kryje się pod śliczną dekoracją?torty są z kremami czy bitą śmietaną i owockami?

Frezja pisze:Emi, a co kryje się pod śliczną dekoracją?torty są z kremami czy bitą śmietaną i owockami?

bita śmietana i owoce kremów nie lubię

oto mój wczorajszy wytwór 13h pracy

wow super, ja lubie cudowac z ciastami, ale przy Tobie mam wrazenie, ze nic nie potrafie. Nalezy Ci sie wielki uklon

kochecka, wow.Wielki szacun (jakby to mój mąż powiedział) Śliczny ale się napracowałaś kobieto.

martula_87 pisze:ale się napracowałaś

miałam dwóch pomocników od brudnej roboty bo sama to chyba bym się ze dwa dni bujała z tym tortem. Może na zdjęciu na taki duży nie wygląda ale miał 55cm x 35cm. Niestety nie zdążyłam go zważyć.

Cieszę, że się Wam podoba

kochecka, fajny. No i ten rozmiar!!

kochecka masa wierzchnia jest kupna czy sama robisz?

Edi pisze:masa wierzchnia jest kupna czy sama robisz?

na małe torty kupuję gotowy bo szkoda mi czasu i nie chce mi się paprać ale na tego akurat zrobiłam (tzn moi pomocnicy zrobili).

dobrze miec takich pomocnikow

kochecka, jesteś niesamowita! Jeszcze w Twoim stanie, z brzuszkiem, po przebytej chorobie WOW Podziwiam! Chylę czoła! A efekt pracy niewiarygodny!

a to moj pierwszy tort jak Kacperek konczyl roczek

dziewczyny ale mi szczęka opadła i nie tylko takie cuda to sądziłam, że tylko w cukierniach robią
Gratulacje, talenty niesamowite. Ja po raz pierwszy zrobiłam tor na 7e urodziny syna, wcześniej tylko zamawiałam jakieś Spidermany i inne typy.
Wszyscy chwalili, nie był zły, nawet bardzo smaczny ale przy waszych cudach to istny gniot. Ja nie piekę, nie jemy słodyczy ostatnio, syn niejadek,czasem mu muffiny zrobię. Żelazny coroczny punkt programu to pierniczki Może macie sprawdzone przepisy? Ja co roku prawie korzystam z innego. I jeśli mogę się uśmiechnąć o przepis na te muffiny piernikowe to będę wdzięczna

Po pierwsze, niektóre są mistrzyniami (kochecka, evelinka i inne)
Po drugie, prywatą pociągnę - potrzebuję wsparcia:
Planuję tort nie-tort, żeby Ula i Leoś też mogli go zjeść. Będzie to piernik przekładany domowymi powidłami. Ale żeby wyglądał jak tort, musze go udekorować i pomyślałam o takich płatach lukrowych, którymi obkleja się ciasto i obcina nadmiar. Moje pytanie: gdzie najlepiej takie kupić? I czy macie jakieś sprawdzone tricki, jak zrobić to dobrze? Bo ja kompletnie nigdy się takim lukrem nie bawiłam.

Z góry dziękuję.

No i przy okazji zapraszam do dalszego chwalenia się (a posty z innego wątku o wypiekach pozwoliłam sobie przenieść)

Z lukrem nie mam żadnego doświadczenia. Z tego co się orientuje można zrobić samemu lukier plastyczny albo kupic gotowy do wałkowania w kostce. Przymierzałam się do tortu z lukru plastycznego w zeszłym roku ale jakoś zapał opadł, więc zrobiłam śmietanowy w kształcie dwójki

ooo a ja mam pytanie do dziewczyn które używają lukru - czym go wałkujecie i na czym? na macie/stolnicy/blacie? wałkiem drewnianym/plastikowym/specjalnym do lukru?

Torty wykonane przez mojego męża na urodziny Zuzi:

malaJu pisze:płatach lukrowych

masz na myśli lukier plastyczny? Jeśli tak to jeśli Ci się chce to można pobawić się w zrobienie samodzielne lub zdecydowanie łatwiejsza forma i zdecydowanie mniej pracochłonna to gotowy lukier, który tylko rozwałkowujesz lub lepisz.
Ja kupuję w Tortowni (http://www.tortownia.pl/ndzial,2,lukier_plastyczny.html) lub Ale Dobre (http://www.aledobre.pl/s/lukier+plastyczny?x=0&y=0) w zależności od promocji. Zdecydowanie bardziej wolę kupny lukier bo oszczędzam czas, nie muszę się bawić w mieszanie barwników i ten kupny lukier jest bardziej plastyczny.
Do pokrycia tortu o średnicy ok 24cm potrzeba 2 opakowania po 250g. A i jak będziesz obkładać tort lukrem to musisz go czymś posmarować żeby lukier się przykleił. Najlepszy byłby jakiś krem.

Pepsi pisze:czym go wałkujecie i na czym? na macie/stolnicy/blacie? wałkiem drewnianym/plastikowym/specjalnym do lukru?

zazwyczaj na stolnicy ale ostatnio robiłam tort na który musiałam rozwalkować lukier na wielkość ok 1m x 70cm więc użyłam stołu. Nie ma znaczenia na czym rozwałkowujesz. Trzeba podsypywać delikatnie cukrem pudrem żeby sie nie przykleił i tyle. A wałkuję zwykłym drewnianym wałkiem.

kurcze, to teraz musze pomyśleć nad tym, jakim kremem to posmarować. A moze być coś na bazie margaryny bezmlecznej?

najlepiej jakby Ci się udało zrobić jakiś krem maślany

malaJu pisze:na bazie margaryny bezmlecznej

ale nigdy takiego kremu nie robiłam bo dla nas za mdły więc nie pomogę. Bo na dżemie/marmoladzie to raczej się trzymać nie będzie.

kochecka, najwyżej przypnę agrafką :D:D:D

malaJu pisze:najwyżej przypnę agrafką

tak jeszcze nie próbowałam a figurki czy inne płaskie elementy dobrze przyklejają się na białko
tak na szybko tutaj znalazłam coś dla Ciebie http://torcikowo-kasi.blogspot.com/2010 ... slany.html

moj z lukrem niestety masy braklo na ozdoby a nie chcialo mi sie juz dorabiac

Zeszłoroczny:


I z drugich urodzin:

agnieszka19 Ty sama robiłaś ten pierwszy? Ciekawa jestem jak takie jadalne obrazki się robi na tortach

Pepsi pisze:Ciekawa jestem jak takie jadalne obrazki się robi na tortach

To się kupuje mąz działa w branży więc wiem że robi się na specjalnej drukarce w której są barwniki spożywczę.

hmm ciekawe w jakim stanie dochodzi to do odbiorcy

Pepsi, właśnie o tym myślałam i wydaje mi się że są porządnie zabezpieczone przed połamaniem

martula_87 pisze:To się kupuje

Dokładnie.
Ja zamawiałam na allegro. Wysłany był do mnie w takich dwoch sztywnych plastikach i dostarl w całości

patrzę z zazdrością

AnnaMaria pisze:patrzę z zazdrością

i ja również. Przenigdy bym nie zrobiła takich pięknych tortów. Nawet ciasta nie umiem wizualnie ładnie uklicić

agnieszka19 a co za krem robiłaś w tym torcie? Spodobał mi się Kurcze tak się napatrzyłam, że aż mi się słodkiego zachciało. A tu najbliższy tort zapowiada się dopiero w czerwcu