autor: Blue » 15 cze 2018, 19:52
Na szybko wklepuję z palucha skróconą wersje niektórzych przepisów:
PRALINKI KOKOSOWE
Kaszę kaglaną (100g) wypłukać by pozbyć się goryczy.Zalać mlekiem (300 ml) i gotować do miękkości.Dodac olej kokosowy (1 łyżeczka),miód lub ksylitol (1 łyżeczka), wiórki kokosowe (1 łyżeczka) i kakao (1 łyżeczka).Wymieszać i odstawic by kasza przestygła.Formować małe kuleczki i obtoczyc każdą w wiórkach kokosowych.Włożyc do lodówki na godzinę.
KREM Z POMIDORÓW NA SZYBKO
Na oleju podsmaży na złoto pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek.Zmiksować obrane pomidory,dodać cebulę z czosnkiem i ponownie zmiksować.Podgrzać zupę i przyprawić (oregano,chili,pieprz).Na talerzu przyozdobić łyżką jogurtu niskotłuszczowego i listkiem bazylii.
KOTLECIKI DROBIOWE W SOSIE SELEROWYM
300-400g mięsa dorbiowego mielonego
300g selera
1 jajo papryka,natka pietruszki,pieprz
Do miesa mielonego dodac jajko i posiekany koperek z pietruszką oraz drobno pokrojoną paprykę-wszystko wymieszać.Przyprawić mięso i formowac kulki.Seler gotować kilka minut,do wrzącego wywaru wrzucić kulkii i gotowac pod przykryciem 20 min.Ugotowany seler ze szklanką wywaru zmiksować (sos).
ZUPA KREM Z CUKINII
Zeszklic na patelnii cebulę,dodac czosnek,cukinię pokroic w kostkę,dorzucic na patelnię i poddusić pod przykryciem ok 5 min.Przełożyć do garnka.Dodac miękkie pomidory,gotowac przez 10 min.Zmiuksować.Dodac gałkę muszkatałową,czosnek,imbir,pieprz,sok z cytryny.
Jest jeszcze zupa z papryki z limonką (podobnie j.w )tylko zamiast cukinii,papryka,zupa gulaszowa,kotleciki drobiowe z szałwią itp.
KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO
awokado,płatki migdałowe ,miód i karob zmiksować na gładką masę.
MUFFINKI Z KURCZAKIEM
Wrzuc do miski ugotowany ryż,starte marchewki,ser,ugotowany i pokrojony w kostę kurczak,przyprawy.Wbij jajka do osobnej miski,ubij je na gładką masę i dodaj do miski z ryżem.Wymieszaj i wypełnij posmarowane masłem foremki do muffinek.Piecz 15 min.
ZIELONY OMLET
Jajka roztrzepać z odrobiną mleka i szczyptą mąki razowej,aż pojawi sie piana.Pokroić bardzo drobno pieczarki.Rogrzać olej (np kokosowy bio) i wlać masę z pieczarkami na patelnię.Podsmażyć,przewrócić na drugą stronę (ja to robię za pomocą pokrywki) i znów podsmażyć.Udekorować listkami bazylii,szpinaku,pokrojonym porem,zieloną papryką itp.
CHLEB Z ZIAREN BEZ GRAMA MĄKI
Do miski wsyp suche składniki:płatki owsiane (1 szklanka),pół szklanki siemienia lnianego, pół szklanki pestek słonecznika,ew .migdały,pestki dynii,mielone siemię lniane,suszone śliwki/żurawina itp.Roztrzep 2 jajka.Pół szklanki ciepłej wody zmieszaj z 2 łyżkami miodu.Do suchych składników dodaj mokre.Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia,wlej masę i dobrze ją dociśnij.Piecz godzinę w 160 stopniach.
WEGEBURGER
2 puszki czerwonej fasoli zmiel z wybranymi warzywami (np.czosnek,cebula,marchewka),dodaj 3 łyżki natki pietruszki,dodaj curry,bułkę tartą.Formowac kotlety.Nic tu o dalszej obróbce nie piszą,więc to chyba wsjo;)
ZUPA KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI
Gruszkę i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.Przesmaż (?ja bym raczej udusiła) delikatnie by nie zrumienić,bo zupa straci biały kolor.Podlej całość mlekiem i bulionem,gotuj do miękkości,Zmiksuj i dopraw gałką muszkatałową.Podaj z prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
PLACKI Z CUKINIĄ I DYNIĄ
Po 0,5 kg tartych ziemniaków,tarta cukinię i tartą dynię odsącz z nadmiaru wody.Dodaj przyprawy, tarta cebulę,jajkja i mąkę.Wymieszaj na jednolitą masę,dodaj szczypior.nakładaj na patelnię i smaż a wersji bardziej fit upiec placuszki w piekarniku na pergaminie.
Sa jeszcze kotleciki z czerwonej soczewicy,kotleciki z kaszy jęczmiennej,placuszki z kaszy kukurydziane,ciasteczka z czerwonej fasoli,chipsy z kiwi itp.
Przepusy pochodzą z NH oraz z ksiązki kucharskiej dla dzieci "ale pyszoty!"
Jeszcze nie wszystko wypróbowalismy.Jesli chodzi o NH-to opiera sie głównie na warzywach tzn.są w praktycznie kazdym daniu.
Niektóre mają szczególne znaczenie w odchudzaniu np.papryka,kalafior itp.Jest troche tych spalaczy-np.koper czy pieczarki też.